在已公布2025年餐饮消费数据的13座万亿GDP城市中，餐饮消费市场呈现出多样格局。其中，有4座城市的人均餐饮消费突破7000元大关，分别是上海、苏州、重庆和烟台；另有5座城市人均餐饮消费超过6000元，展现出不同城市居民在餐饮消费上的差异与活力。
从餐饮收入规模来看，13座城市中，2025年有7座城市餐饮收入超过1000亿元。重庆以2470亿元的餐饮收入独占鳌头，成为唯一一座餐饮消费超2000亿元的城市，这与其超3190万的庞大常住人口密切相关。紧随其后的是上海、成都、北京、广州、深圳和苏州，除苏州外，其余6城同时也是万亿消费城市。
在人均餐饮消费方面，上海表现亮眼，2025年人均餐饮消费额达7783元，在所有统计城市中位居榜首。苏州和重庆也不逊色，人均餐饮消费分别为7756元和7743元。烟台虽餐饮收入仅495亿元，但因人口规模较小，人均餐饮消费达到7033元。济南（6772元）、深圳（6671元）、成都（6640元）、广州（6476元）和北京（6062元）这5座城市人均餐饮消费也超过6000元。而新晋万亿GDP城市大连，2025年人均餐饮消费为3185元，是人均餐饮消费最低的城市，其餐饮收入也仅为240亿元，约为重庆的十分之一。
餐饮收入在社会消费品零售总额中的占比，能反映餐饮行业对消费市场的贡献程度。在13座城市中，有4座城市该比重超过12%，重庆以14.80%位居首位，成都（12.47%）、佛山（12.13%）、烟台（12.16）紧随其后，显示出餐饮收入在这些城市社会消费品零售总额中的突出作用。另有6座城市占比超过11%，北京、杭州和武汉占比不足10%。不过，社会消费品零售总额仅反映消费品“零售”情况，是从卖方角度统计，不能全面体现消费需求整体状况，人均消费金额计算也仅能反映城市餐饮市场整体消费强度。
杭州的餐饮消费情况较为特殊。2025年，杭州社会消费品零售总额达9499亿元，距离万亿消费城市仅一步之遥，但近两年其餐饮数据出现波动。2024年，杭州人均餐饮消费曾达10546元，位居全国首位，也是全国首个人均餐饮消费破万元的城市，餐饮消费占社零比重16.9%，位列全国第二。然而，第五次全国经济普查结果公布后，杭州对2024年社会消费品零售总额进行修订，餐饮收入从1331亿元调整为669亿元，数据明显下滑。
尽管餐饮数据下滑，但杭州餐饮消费“口碑”持续上升。2025杭州米其林指南收录77家餐厅，近一半是杭帮菜餐厅。在黑珍珠、必吃榜方面，杭州也成绩优异，2025年有18家餐厅入选黑珍珠餐厅指南，位列全国第六；63家餐厅入选大众点评必吃榜，位列全国第十，其中杭帮菜餐厅有49家（黑珍珠11 + 必吃榜38），占比超60%。在冲刺万亿消费城市的过程中，如何利用丰富美食资源推动餐饮收入增长，成为杭州面临的关键问题。
