2025年，哪座城市的居民在餐饮消费上最为“豪爽”？通过对13座GDP超万亿且已公布餐饮消费数据的城市进行梳理发现，上海、苏州、重庆和烟台四城的人均餐饮消费突破7000元大关，另有济南、深圳、成都、广州和北京五城人均消费超过6000元。其中，重庆以餐饮消费占社会消费品零售总额14.80%的比重，成为餐饮市场活跃度最高的城市。
从餐饮收入规模看，重庆以2470亿元的总额领跑全国，成为唯一突破2000亿元的城市。这一成绩与其超3190万的常住人口密切相关。上海则以人均7783元的消费额位居榜首，苏州和重庆紧随其后，分别达到7756元和7743元。烟台虽餐饮收入仅495亿元，但因人口规模较小，人均消费仍达7033元。大连成为榜单中的“垫底”城市，人均餐饮消费3185元，餐饮收入240亿元，仅为重庆的十分之一。
在餐饮消费占比方面，重庆、成都、佛山和烟台四城超过12%，其中重庆以14.80%的占比位居第一，成都以12.47%位列第二。佛山和烟台分别以12.13%和12.16%紧随其后。北京、杭州和武汉的占比则不足10%，显示出餐饮消费在这些城市社会消费品零售总额中的权重相对较低。不过，专家指出，社会消费品零售总额仅反映消费品“零售”情况，并不能全面衡量消费需求，人均消费金额也仅能体现餐饮市场的整体强度。
杭州的餐饮市场表现尤为引人关注。2025年，杭州社会消费品零售总额达9499亿元，距离万亿消费城市仅一步之遥，但其餐饮数据却经历了一场“修正风波”。根据杭州市商务局此前披露的信息，2024年杭州人均餐饮消费曾高达10546元，位居全国首位，餐饮消费占社零比重达16.9%，仅次于成都。然而，第五次全国经济普查结果公布后，杭州对餐饮收入进行了大幅下调，从1331亿元修正为669亿元，数据明显下滑。
尽管数据修正，杭州的餐饮“口碑”却持续攀升。2025年杭州米其林指南收录77家餐厅，其中近一半为杭帮菜；黑珍珠餐厅指南中，杭州有18家餐厅入选，位列全国第六；大众点评必吃榜中，杭州以63家餐厅上榜，位居全国第十。杭帮菜餐厅在两大榜单中占比超过60%，成为杭州餐饮市场的一大亮点。如何将这些美食资源转化为实际的餐饮收入增长，将是杭州冲刺万亿消费城市的关键挑战。
