新春佳节，太原的大街小巷处处洋溢着喜庆氛围。春节期间，太原市饮食服务集团旗下的清和元、上海饭店等老字号品牌，凭借热气腾腾的美食，吸引着八方来客，让归乡的游子得以重温记忆中的老味道。
春节假期，太原市饮食服务集团旗下多家门店人气爆棚，从热闹的景区到繁华的商业街区，从地道的传统晋菜到精致的海派风味，处处都能看到消费者排队就餐的场景，消费市场的火热景象尽显无遗。
位于太原古县城的清和元店，成为游客“品味老太原”的热门打卡地。春节期间，该店累计接待顾客超过5000人次，正月初三更是迎来客流高峰，店内桌均翻台率高达8次以上。许多食客表示，在古色古香的环境中喝上一碗热气腾腾的“头脑”，才算是真正过了一个地道的太原年。
扎根太航街边的清和元店，则以熟悉的味道抚慰着归乡人的心。从除夕开始，门店客流持续攀升，正月初五当日上座率一度突破500%，当日营收同比增长74.3%，创下历史新高。门店负责人介绍：“很多客人都是从小吃着清和元长大的，过年回家，一定要带家人来吃一顿，这吃的不仅是饭，更是团圆和回忆。”
作为太原餐饮界的另一块金字招牌，上海饭店在春节期间同样表现出色，累计接待顾客超过7000人次。林香斋、认一力、鸿宾楼等老字号门店内也是座无虚席，热闹非凡。
一碗“头脑”、一份过油肉、一笼蒸饺，或是一桌充满本帮特色的团圆饭，这些融入血脉的味觉记忆，让老字号超越了单纯的餐饮范畴，成为城市文化的重要载体，在一代又一代人中传承延续。
透过春节期间升腾的烟火气，我们看到的不仅是亮眼的经营数据，更是传统文化在节日里的鲜活传承。2025年8月，全省首家晋菜博物馆在林香斋解放路店建成开放，创新采用“馆店合一”的运营模式。在这个“可观、可品、可体验”的沉浸式空间里，300余件珍贵藏品生动展现了晋菜百年的发展变迁。
餐饮不仅承载着舌尖上的乡愁，更应成为年轻人喜爱并理解的“城市名片”。太原市饮食服务集团积极融入文旅场景，不断优化消费体验，让旗下的老字号品牌焕发出新的活力。
从古县城的游客打卡，到社区店的邻里相聚；从博物馆里的文化体验，到外卖窗口的日常烟火，老字号正以多元的姿态，串联起城市的过去与未来。随着春节假期的结束，这份独特的“太原味道”将继续融入市民的日常生活，成为城市记忆中温暖而鲜活的一部分。
