西安饮食（证券代码：000721）近日发布公告，公司董事长刘勇因工作调整原因，已向董事会提交辞呈，辞去包括董事、董事长及董事会战略委员会主任委员等在内的多项职务。为确保公司运营不受影响，第十届董事会第五次临时会议审议决定，由董事冯凯暂代董事长职责，并赋予其对外签署文件的权限。代行期限自董事会审议通过之日起，至新任董事长正式就职时结束。公司对刘勇在任期间的工作成果表示认可与感谢。
公开资料显示，西安饮食注册于1996年12月31日，注册资本约5.74亿元，注册地址位于陕西省西安市曲江新区。公司法定代表人为刘勇，实际控制人为西安曲江新区管理委员会，现有员工3106人，董秘为梦蕾。其主营业务涵盖餐饮服务、工业化食品加工及销售领域。
公司参股企业共16家，涉及餐饮管理、酒店运营、房地产及温泉疗养等多个行业。其中，成都市食尚国潮餐饮管理有限责任公司、西安秦颐餐饮管理有限公司、陕西东大融迪温泉疗养有限责任公司等均为其重要参股对象。
财务数据显示，西安饮食近年业绩波动较大。2022年至2025年前三季度，公司营业收入分别为4.85亿元、7.80亿元、6.66亿元和4.32亿元，同比变动幅度分别为-6.65%、60.94%、-14.66%和-15.70%；归母净利润则分别为-2.21亿元、-1.18亿元、-1.28亿元和-8472.47万元，同比增长率分别为-31.28%、46.55%、-8.55%和4.41%。同期，公司资产负债率持续攀升，从2022年的66.29%增至2025年前三季度的82.56%。
风险信息方面，天眼查数据显示，西安饮食自身存在69条风险记录，周边风险高达8011条，历史风险1460条，另有440条预警提醒风险。这些风险涉及法律诉讼、经营异常等多个领域，需引起关注。
