春回大地，万物复苏，福州市民迎来了一年一度的“春菜季”。随着气温回升，香椿、春笋、蕨菜等时令蔬菜陆续上市，无论是商超货架还是餐馆菜单，处处洋溢着春天的气息。这些“春日限定”美食不仅为市民餐桌增添了清新色彩，更掀起了一股消费热潮。
在朴朴超市APP首页，“春菜尝鲜”专区格外醒目。荠菜、红香椿等常见品种与面条菜、波叶海菜花等小众野菜同台亮相。通过冷链物流，这些原本生长在山野的时蔬，如今能快速送达市民手中。“今年尝试了榆钱和鲜槐花，都是小时候在课本里读过的。”家住鼓楼区的林小姐展示着购物车里的春菜，她计划用榆钱复刻课文中的榆钱饭，“发朋友圈后，朋友们都说这是‘春天的仪式感’。”超市负责人表示，尽管小众春菜价格偏高，但因其新鲜健康的特点，深受年轻消费者青睐，上线后迅速成为热销单品。
线下商超同样充满春意。永辉超市群众路店的生鲜区专门设置了“春菜上市”陈列区，黄瓜花、甜笋、香椿等整齐摆放，翠绿的色泽吸引了不少市民驻足。“春天的蔬菜最鲜嫩，这是其他季节比不了的。”正在挑选菜薹的林阿姨说，凉拌蕨菜和清炒菜薹最近成了家中常备菜。随着供应量增加，部分春菜价格有所回落，进一步激发了消费热情。在塔头生鲜市场，一位摊主表示，尽管香椿价格仍居高位，但老福州人“咬春”的热情不减，他的摊位每天能卖出十斤左右。
春菜的流行也带动了餐饮消费。回魏大排档推出的“春季尝鲜套餐”中，五花肉香菇春笋煲和藜蒿炒腊肉成为热门选择。“春笋吸饱了肉汁，脆嫩中带着鲜香，每年春天都等着这一口。”食客陈先生对春笋煲赞不绝口。在田边厝餐厅，一道简单的香椿炒蛋成了明星菜品。“香椿的香气独特，越朴素的做法越能突出它的本味。”服务员介绍，这道菜近期点单率极高，常有顾客进门就问“还有香椿吗”。“和朋友约好来吃春菜，错过这个季节就要等明年了。”市民王女士笑着说，香椿炒蛋已成为她和朋友们春日的“保留节目”。
