五粮液近期推出29度低度白酒新品“一见倾心”，将目标锁定年轻消费群体。作为中国高端白酒的代表品牌，此次尝试被视为突破传统圈层的重要战略，旨在吸引此前较少接触白酒的年轻人群。新品上线京东平台后，京东JoyMarketing声访AI调研平台受委托开展用户深度研究，通过定量问卷与AI深度访谈结合的方式，在新品窗口期内高效完成用户洞察。
调研结果呈现了与预期不同的用户画像：主力购买人群为26至40岁的高消费力男性，他们具备酒类消费经验，对平台忠诚度高，近半数属于资深酒类消费者。这些用户的历史消费记录显示，外卖美食占比远超酒类，核心生活场景集中在餐桌社交而非传统白酒的礼赠或商务场景。这表明“一见倾心”成功触达了白酒消费启蒙阶段的新兴群体，为低度白酒品类开辟了增量市场。
在购买决策因素方面，产品包装设计与品牌信任度成为主要驱动力，明星代言效应也贡献了部分增量。但AI深度追问发现，部分用户存在价格认知偏差——受传统高度酒消费习惯影响，他们不自觉地将新品与同价位高度酒对比，导致价值感知差异。这反映出五粮液高端品牌形象的双重性：既为产品品质背书，也使市场对新品类提出更严苛的评判标准。如何建立低度白酒独立的价值体系，成为品牌需要解决的关键问题。
口感评价呈现明显分化。部分用户认为“味道偏淡，香气层次和回味不如高度酒丰富”，另一类用户则肯定其“入口柔和、余香清新”的特点，尤其适合女性消费者和非白酒用户。这种差异源于不同消费群体的需求差异：新兴用户更关注适口性，资深酒客则追求香气复杂度。调研显示，“一见倾心”在拉新场景中已积累口碑，但提升深度用户复购率需在香气层次和回味深度上持续优化。
消费场景方面，自饮、聚会、礼赠是三大主要方向，但用户认为最匹配产品特质的场景包括非正式朋友聚餐、女性友好场合及居家微醺时刻，这些场景的共同特征是轻松的社交氛围。在增值服务需求上，用户提出定制化建议：从联名酒杯延伸到贺卡、酒盖刻字等个性化服务，认为“专属元素能增强仪式感”；也有用户建议推出含限量酒杯和调酒指南的套装产品，并表示愿意为此接受溢价。调研还涉及容量选择与场景匹配、不同人群赠品偏好、复购驱动因素等维度，所有数据均通过AI系统自动清洗归类，形成可追溯的结构化报告。
作为AI驱动的调研工具，JoyMarketing声访在此次项目中展现了全栈能力：从调研提纲生成、AI访谈、高保真转录，到智能清洗与报告生成，全程实现自动化。该平台依托京东海量消费者数据精准招募目标人群，支持同时与上千名用户深度对话，将传统需要数月的定性分析压缩至小时级，访谈结束后立即交付可落地的洞察报告。这种高效模式为消费品牌在新品上市期获取真实用户反馈提供了创新解决方案。
