赤藓糖醇作为一种新型代糖产品，自21世纪初进入中国市场以来，便逐渐在食品添加剂领域占据一席之地。2003年，中国卫生部正式将赤藓糖醇列入食品添加剂名单，为其在国内市场的推广奠定了基础。此后，多家企业纷纷投身赤藓糖醇的研发与生产，推动其应用范围从最初的单一领域扩展至口香糖、固体饮料等多个食品领域。
近年来，赤藓糖醇行业的发展尤为迅猛。2016年，元气森林推出的含赤藓糖醇饮料迅速走红，引发了消费者对这一代糖产品的广泛关注，消费需求随之大幅增长。据艾格农业数据显示，2022年中国赤藓糖醇产量已超过8万吨，显示出行业正处于快速发展阶段。然而，随着代糖产能的逐渐过剩，市场也逐步回归冷静，产能利用率有所下降。
在产能方面，中国赤藓糖醇行业已具备相当规模。目前，全国赤藓糖醇产能超过38万吨，主要生产企业包括三元生物、诸城东晓、保龄宝等。其中，三元生物以13.5万吨/年的产能位居榜首，诸城东晓和保龄宝则分别以超过5万吨/年的产能紧随其后。这些企业的产能布局，为中国赤藓糖醇行业的持续发展提供了有力支撑。
产量方面，中国赤藓糖醇同样表现出色。2023年，中国赤藓糖醇产量达到16.4万吨，占全球总产量的相当比例。从2015年至2022年，中国赤藓糖醇产量的复合增速高达48.9%，显示出过去几年行业的高速增长态势。据初步估算，2024年中国赤藓糖醇产量有望达到约19.4万吨，继续巩固在全球市场中的主导地位。
价格方面，赤藓糖醇市场经历了一轮完整的周期波动。2021年，无糖饮料市场的爆发式增长拉动了对赤藓糖醇的巨大需求，而供给端产能有限，导致价格飙升。然而，高利润吸引了大量新玩家进入和原有厂商扩产，随着新增产能的陆续释放，市场供需关系发生逆转，价格暴跌。经过一段时间的低价竞争和行业去产能，市场逐渐在供需重新寻找平衡的过程中企稳，价格目前处于低位波动状态。
需求方面，中国赤藓糖醇市场同样呈现出爆发式增长态势。自2017年元气森林无糖气泡水等产品推出市场以来，中国赤藓糖醇需求量便持续攀升。2019年和2020年，中国赤藓糖醇需求量增速均超过100%，显示出市场对这一代糖产品的强烈需求。据预测，2024年中国赤藓糖醇需求量将达到约11.9万吨，继续保持快速增长态势。
