近日，西贝餐饮集团迎来重大人事变动，创始人贾国龙卸任主品牌CEO一职，由曾在该岗位任职的董俊义重新接棒，全面负责主品牌日常运营。与此同时，集团另一位资深管理者张忠其也从一线岗位调回总部，协助推进改革举措，共同应对企业当前的经营挑战。此次调整虽未通过官方公告正式发布，但内部职责交接已顺利完成，董俊义已以新身份投入管理工作。
作为西贝的“元老级”人物，董俊义的职业生涯与品牌发展紧密相连。自1992年加入西贝以来，他从基层学徒做起，逐步晋升为店长、分部经理，最终进入核心管理层，曾担任首席运营官、总裁等重要职务。其任职期间，西贝的门店扩张与运营标准化取得显著进展，2023年品牌年销售净额达20亿元，大众点评“五星门店”数量从95家增至149家，全年接待顾客超3700万人次。一位内部员工透露：“董总熟悉一线运营细节，更懂员工需求，他的回归能快速稳定团队士气。”
与董俊义同步回归的张忠其同样拥有深厚的基层经验。他从厨师长起步，历任分部负责人，对菜品研发与门店管理有着深刻理解。此次调回总部后，他将与董俊义协作，聚焦门店优化、成本管控等核心领域，推动企业降本增效。业内人士指出，启用熟悉业务的老将主持大局，是西贝应对当前困境的关键策略。
西贝近期面临的经营压力不容忽视。受预制菜争议、消费市场波动等因素影响，品牌今年1月宣布关闭102家门店，总部人员规模缩减超六成，部分基层员工收到待岗或降薪通知，高管薪资也出现缓发。贾国龙曾公开表示，2025年9月至2026年3月期间，西贝累计亏损预计超过6亿元。在此背景下，启用经验丰富的管理者被视为稳定局面、寻求突破的重要举措。
尽管卸任主品牌CEO，贾国龙并未完全退出企业管理。他转向战略层面，主导集团整体布局，同时推动结构重组与新品牌探索。近期，西贝在上海成立三家新公司，由核心管理层持股，试图通过品牌隔离降低风险，寻找新的增长点。这一调整被解读为西贝在传统业务承压下，探索多元化发展的尝试。
目前，董俊义已推动降薪、缓发工资等降本措施落地，张忠其则着手优化门店运营与菜品升级。两位老将的回归能否帮助西贝走出困境，仍需市场检验。此次人事调整也反映了餐饮行业在整体环境变化下，企业通过内部优化寻求生存空间的普遍趋势。
