餐饮行业头部企业海底捞近日宣布重大管理层调整，创始人张勇重新担任首席执行官一职，原CEO苟轶群转任集团智能化建设统筹负责人。此次人事变动被视为企业应对市场挑战的关键战略决策，标志着这家连锁火锅品牌进入新的发展阶段。
根据港交所披露的公告，张勇此次回归同时保留董事会主席职务，形成"双职合一"的管理架构。值得关注的是，伴随高层调整的是董事会成员的全面更新，宋青、高洁两位执行董事卸任后，李娜娜、朱银花等四位来自一线运营的女性管理者进入核心决策层。这些新任董事均拥有十年以上区域管理或供应链经验，其中最年轻的朱轩宜年仅35岁。
财务数据显示，企业正面临严峻的经营考验。2025年上半年财报显示，营业收入同比下滑3.7%至207.03亿元，净利润降幅达13.7%。作为核心运营指标的翻台率，较去年同期减少0.2次/天。尽管门店总数维持在1400家左右，但行业整体收缩13.7%的背景下，其市场占有率反而提升至8.3%。
苟轶群在离任声明中表示，将专注于推动"智慧餐饮"战略落地。其主导的"红石榴计划"已在全国50个重点城市试点，通过数字化系统实现门店运营的标准化管理。但市场分析指出，该计划尚未有效转化为盈利增长，特别是在年轻消费群体流失、新兴品牌冲击的双重压力下。
资本市场对本次调整反应积极。公告发布次日，海底捞股价盘中涨幅突破10%，最终收涨7.8%。浙商证券研报指出，餐饮行业经过两年调整期，头部品牌同店销售预计将在2025年下半年企稳回升。张勇的回归被解读为整合资源、加速创新的关键信号，其创始人身份有助于在战略决策中减少内部阻力。
新任管理层面临的首要任务是平衡传统业务与创新发展。数据显示，30岁以下客群占比已从2022年的35%降至28%，而同期新兴火锅品牌的市场份额增长了5个百分点。四位新董事的晋升被视为培养新生代管理团队的重要举措，她们在供应链优化、会员体系运营等领域的经验，或将为品牌年轻化转型提供新思路。
