在江苏启东的广袤海面上，一片特殊的“菜园”正迎来丰收季。由竹竿搭建的紫菜筏架整齐排列，随着潮水起伏，附着在网绳上的紫菜如黑色绸带般随波舞动。养殖户们驾驶采收船穿梭其间，将一簇簇新鲜的紫菜收入舱中，呈现出一派繁忙的景象。
这片海上养殖区面积达4000余亩，每年9月投放的紫菜苗经过三个月生长，在立春后进入采摘期。此时采收的紫菜被称为“春菜”，因其肉质鲜嫩、富含营养而备受市场欢迎。据养殖户介绍，当前正值条斑紫菜的采收高峰，每日产量可达18至20吨，采收后的紫菜将通过冷链运输销往全国各地。
与此同时，山东菏泽的陆地上也洋溢着春日的气息。在定陶区的农贸市场和商超里，香椿、春笋、面条菜等时令蔬菜被摆放在显眼位置，带着泥土芬芳的春菜吸引着市民驻足挑选。菜农们将刚从田间采摘的新鲜春菜运至市场，价格亲民的时令蔬菜成为市民餐桌上的热门选择。
当地餐饮行业也敏锐捕捉到这一商机，多家餐厅推出春季限定菜品。厨师们采用清蒸、快炒、凉拌等烹饪方式，最大程度保留春菜的鲜嫩口感。从海中的紫菜到田间的香椿，春日限定美食正通过不同的烹饪手法，为消费者带来多样化的味觉体验。
