春风拂面，万物复苏，上海的菜市场迎来了时令春菜的上市高峰。在杨浦区的一家大型菜市场内，蔬菜摊位上摆满了鲜嫩欲滴的春笋和蚕豆，这两样蔬菜凭借其清甜鲜嫩的口感，迅速成为消费者争相购买的“人气王”。与此同时，苋菜、空心菜、马兰头、枸杞芽等时令蔬菜也纷纷亮相，价格在每斤10到15元之间，为市民的餐桌增添了丰富的选择。
在西南地区，清明时节有一种传统小吃备受青睐，那就是清明粑。在贵州省铜仁市，村民们正忙着用传统手艺制作这道充满春天气息的美食。清明粑以清明菜和糯米粉为主要原料，清明菜叶片灰绿，表面覆盖着一层细密的白绒，摸起来软绵绵的。村民饶念一大早就和亲戚们提着竹篮到地里采摘新鲜的清明菜，经过剔除老叶、洗净切碎、沸水焯烫等工序后，与糯米粉一起熬成糊状，再加入面粉揉成鲜绿软糯的面团。面团揉好后，便可以包入各种馅料，如肉末糟辣椒、腊肉豆腐等，咸香可口，风味各异。最后，将包好馅的面团捏成圆润饱满的饼状，清明粑便制作完成了。
经过一个多小时的蒸制，清明粑终于出锅了。青绿色的粑团圆润饱满，表皮油润发亮，散发着诱人的清香。虽然贵州各地制作清明粑的原材料基本相同，但馅料却各有千秋。在铜仁市思南县，老乡们将春季的时令野菜如香椿、野葱等，与腊肉和干豆腐搭配在一起，制作出别具一格的馅料，让人回味无穷。
与此同时，在浙江宁波，春令水产也迎来了销售旺季。随着清明节的临近，螺蛳和蛏子批量上市，成为市民餐桌上的“鲜”味主角。在宁波水产品批发市场内，经营户们忙着分拣螺蛳，采购商络绎不绝。市场上的螺蛳主要来自绍兴、杭州、嘉兴等地，价格与去年基本持平。清明前后的螺蛳肉质最为肥美，销量也随之大幅攀升。而蛏子也毫不逊色，肉质饱满紧实，还带有一丝清甜，深受消费者喜爱。
春令水产的热销也带动了本地餐饮市场的繁荣。宁波多家餐馆纷纷推出爆炒螺蛳、雪菜蛏子、葱油蛏子等时令菜肴，满足市民尝鲜的需求。从批发市场到餐饮门店，这股“春鲜”热潮预计将持续至清明假期之后，为市民的春日生活增添了一抹亮丽的色彩。
