春节临近，年夜饭吃什么、假期怎么过成为人们热议的话题。京东消费及产业发展研究院针对这些“春节议题”，对4674名消费者展开调研，发现今年春节消费呈现出融合、健康、多元等新趋势。
年夜饭的筹备上，“他乡味道”成为新宠。约90%的家庭会在年夜饭中融入异地风味菜品，超半数消费者较早开始置办。新鲜感是主要驱动力，40.5%的消费者希望通过创新菜品丰富餐桌，部分家庭因成员跨地域团聚，不同地方年夜菜得以融合。粤菜因清淡鲜美、品类丰富最受欢迎，北京、江苏、重庆、福建等地特色菜也备受关注。从获取渠道看，电商平台是首选，占比57.2%，其次是线下超市购买和亲友赠送。同时，“轻负担年菜”也走上餐桌，46.7%的家庭在准备年夜饭时注重健康搭配，倾向选择低脂、低糖、高蛋白菜品。
头茬春菜上市，为年夜饭增添清新气息。春笋、豌豆尖、芦笋最受欢迎，87.1%的消费者想将其纳入菜单，平均感兴趣种类超三种。春笋烧腊味、香椿煎蛋、荠菜鲜肉春卷等春菜类菜品备受关注。这些春菜不仅味道鲜美，还具有解腻、营养价值高的特点，为丰盛的年夜饭带来一抹春意。
年夜饭主理人也有新变化。75%的家庭仍由长辈负责筹备，但约四分之一的年轻人担任主理人，带来更多元化筹备方式。年轻人更倾向选择餐厅菜品外卖到家、自制为主辅以外卖补充、主菜选购半成品配菜自行炒制等方式；长辈则更愿意所有菜品新鲜现做。
过年期间，吃喝与体重管理成为消费者关注的焦点。调研显示，75%的消费者能接受春节吃胖，但仅10%能接受长胖3斤以上。在体重管理行为上，“两极分化”与“灵活平衡”并存。“习惯性维持型”占32.8%，日常健康习惯带入假期；“完全放松型”占31.1%，主张假期彻底放纵，节后再减重；“分段控制型”占23.6%，前三天放纵后控制或临近返工、返校前调整；“严格计划型”占12.1%，每日精准规划饮食与运动。为在享受美食同时减少影响，53.6%的消费者会购买益生菌、酵素促进消化，35.6%的人会跳绳锻炼。节后，调整饮食结构和增加运动频率是最受欢迎的体重管理方式。
春节假期模式多元，本地过年与旅行过年比例相当。45.2%的人选择在家过年，“接待亲友或走访亲戚”“睡到自然醒的纯休息”是主要选项；42.1%的人选择出行，包括全家出游、乡村度假、多地切换等。“带孩子或父母见世面，创造家庭回忆”是春节出行主要动因。在旅行目的地选择上，34.9%的消费者选择温暖避寒目的地，如三亚、西双版纳等；26.6%的人选择回归乡村自然，20.8%的人选择体验传统年俗。与去年相比，今年出游计划更趋理性、注重体验、偏好松弛，37.2%的人倾向短途或周边微度假，29.0%的人强调行程安排注重深度体验，27.4%的人选择避开热门目的地，转向新兴或小众地区。
居家过年也有新乐趣。选择“不出行，在本地居家过年”的人群，最期待的活动包括补觉到自然醒、打扫整理房间、参加本地庙会、灯展、舞龙舞狮等，呈现出“高质量宅家”的新趋势。
年货内涵不断拓展，从物质馈赠延伸至心理慰藉与科技陪伴。“家居焕新用品”以32.0%的选择率位居新型年货榜首，“上门生活服务”占比30.4%。“情绪价值型商品”和“预制年菜/半成品礼盒”选择率分别为23.3%和24.8%。在情绪年货方面，39.5%的受访者会购买治愈系家居小物，32.9%的人对玄学开运产品感兴趣，32.2%的人选择潮玩盲盒。44.3%的人表示这些产品让自己在假期感到放松愉悦，42.8%的人认为增添了节日氛围和仪式感。
AI智能硬件悄然进入年货清单。43.7%的人认为AI健康监测设备适合作为年货，43.3%的人看好AI手机或平板，31.1%的人愿意尝试AI陪伴机器人。79.3%的消费者认为AI产品能有效缓解春节社交尴尬问题，如应对亲戚的“灵魂拷问”。春节家政服务也备受青睐，超九成消费者会预订，选择时最看重价格透明且性价比高、服务人员专业性与口碑评价、平台或公司品牌信誉与保障。
传统与现代在年俗方面交融。45.9%的受访者认为新式年货和新老年俗让年味更浓、形式更多元、互动性更强；43.6%的人认为年轻人的“新玩具”拉近了代际距离。45.1%的人对新年货、新年俗持开放态度。同时，人们对传统年俗兴趣不减，广东潮汕“压岁果”、四川乡村大年初一清晨赤脚踩青草、云南白族用柳枝轻拍家人肩背等传统习俗颇受关注，越来越多人主动回溯地域特色文化根脉。
