瑞幸咖啡最新发布的第二季度财报显示，其单季收入达到158.9亿元人民币，同比增长28.5%，上半年新增门店数量超过5000家。公司首席执行官郭谨一指出，中国咖啡市场正处于快速增长阶段，消费频次稳步提升，市场潜力尚未完全释放，门店扩张空间仍然广阔。
根据企查查数据，截至8月4日，国内现存咖啡相关企业数量已突破26万家。从地域分布来看，华东地区以29.86%的占比位居首位，西南地区以23.61%紧随其后，两地合计占比超过53%。华南地区占比20.14%，而华中、华北、西北和东北地区占比均在5%至10%之间，其中东北地区占比最低，为5.04%。经济发达程度、消费能力以及咖啡文化普及程度是影响企业分布的主要因素，华东地区凭借这些优势成为咖啡企业集聚地，西南地区则因咖啡种植产区和茶饮文化转型而受益。
在注册资本方面，超八成咖啡相关企业注册资本低于100万元，占比达83.20%。注册资本在100万元至200万元之间的企业占8.35%，而注册资本超过千万元的企业合计占比仅2.93%。这一数据表明，咖啡行业以中小微企业为主，行业准入门槛相对较低，个体工商户和小型连锁门店构成市场主体。
从企业注册量变化来看，2016年至2019年，咖啡相关企业年注册量稳定在2.65万家至2.77万家之间。2020年受外部因素影响，注册量同比下降17.91%至2.28万家，但随后快速反弹。2021年至2023年连续三年增长，2023年注册量同比增长66.05%至6.06万家，达到近十年峰值。2024年注册量有所回调，同比下降22.16%至4.72万家，2025年则回升至5.67万家，同比增长20.15%。截至目前，2026年已注册相关企业2.95万家。
